L'affichage environnemental : une obligation à venir pour le secteur de l'hôtellerie

L’affichage environnemental est un dispositif public visant à rendre visible l’impact environnemental des biens et services. Il s’inscrit dans le prolongement des politiques climatiques françaises et européennes, avec un objectif clair : structurer une information environnementale fiable, comparable et opposable aux acteurs économiques.

Le secteur hôtelier est directement concerné. Inscrite dans la loi Climat et Résilience de 2021, l’obligation visait initialement une entrée en vigueur en 2026. Le retard pris dans la publication du décret d’application repousse aujourd’hui cette échéance. La trajectoire reste néanmoins clairement définie : l’affichage environnemental deviendra obligatoire dès la publication du décret d’application sectoriel.

Ce que mesure l’affichage environnemental pour un hôtel

Sur cette base, l’évaluation s’appuie sur quatre indicateurs principaux.

• L’impact carbone (CO₂) mesure les émissions de gaz à effet de serre associées à une nuitée, en intégrant notamment les consommations d’énergie et certains achats.
• La consommation d’eau sur le cycle de vie couvre l’ensemble des usages directs et indirects liés à l’activité hôtelière, de l’exploitation quotidienne aux biens et services consommés.
• L’épuisement des ressources énergétiques reflète la pression exercée sur les ressources non renouvelables mobilisées sur l’ensemble du cycle de vie.
• La part de produits écologiques dans les achats mesure la proportion de produits à moindre impact environnemental dans les achats de l’établissement, notamment pour les produits d’entretien et alimentaires.

Ces indicateurs sont agrégés selon une méthodologie standardisée, afin de produire une information lisible pour le client et comparable entre établissements.

Un dispositif qui existe déjà sur le terrain

Si l’obligation n’est pas encore en vigueur, la démarche est loin d’être théorique. Le dispositif volontaire tourne depuis plusieurs années, porté par Betterfly Tourism, seul organisme accrédité par l’Ademe pour délivrer l’étiquette. Plusieurs centaines d’hôtels l’ont déjà adoptée en France, et certaines chaînes ont fait le choix d’aller plus loin que la simple veille réglementaire : Brit Hotel Développement, par exemple, vise le déploiement de l’étiquette sur l’ensemble de son réseau d’hôtels indépendants d’ici la fin de l’année.

Pour ces établissements, l’affichage n’est déjà plus une anticipation, mais une pratique installée, avec des bénéfices concrets sur le pilotage des consommations et sur la communication client.

Anticiper une obligation réglementaire à venir

Même si l’obligation n’est pas encore applicable juridiquement, les établissements disposent dès aujourd’hui de suffisamment d’éléments pour se préparer. Anticiper permet de structurer la collecte de données, de fiabiliser les pratiques et d’éviter une mise en conformité précipitée lorsque le décret sera publié.

Les hôtels qui engagent cette démarche en amont transforment une future contrainte réglementaire en outil de pilotage et de performance.

Goodwill-management accompagne les établissements hôteliers dans le déploiement de leur étiquette environnementale, de la structuration de la collecte de données jusqu’à la valorisation de la démarche auprès des clients et partenaires. Cet accompagnement permet de sécuriser la fiabilité des indicateurs, de gagner du temps sur la mise en conformité future, et de transformer cette obligation à venir en véritable levier de différenciation et de performance opérationnelle.